生ニラ蕎麦 簡単美味しい健康美肌レシピ

健康
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ニラというと ニラ玉、ニラレバなど炒めたり スープに入れるというのが定番料理ですが、

刻んだニラをそのまま食る、生のまま 丸ごと食べる

 

生のままなので、
栄養の損失は最小限で ニラの栄養を丸ごと食べられる一番おすすめの食べ方です

 

ニラに含まれる主な栄養素

〇 βカロテン

体の中に入るとビタミンAに変換されるので、粘膜に作用して風邪予防、肌荒れを防いでくれたri,発育促進にも役立ちます。

〇 葉酸

赤血球の細胞形成に役立ち、胎児の栄養にも欠かせない成分です

その他 ビタミンE、たんぱく質、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、銅

野菜に中では独特の成分を持っているニラです。

 

そして、独特のあのニオイは「アリシン」です

ネギやニンニクにも含まれる硫化アリルの一種と同じ成分です(ニオイの強いものは 栄養価が高いですね)

アリシンが特に多く含まれているのは、ニラの根元の白い部分で、なんと葉のおよそ4倍あります!

ザックリ 切って捨てていませんか?
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野菜は 捨てるところがないくらい 全部が大切な部分です
むしろ、普段捨ててしまっているところの方が栄養価が高かったり、特殊な成分が含まれていたりします。

アリシンの効果
ビタミンB1の吸収を高める働きが有るので疲労回復に役立ちます
レバー、豚肉と一緒に炒めると 効果がアップします

又、ニラは血液の流れをスムーズにして、新陳代謝を活発にする働きもあるので
冷え予防にもなります

βカロテンは美肌効果も期待できます
生でニラを食べると女性には嬉しい効果がたっぷりあります

生でニラの栄養を丸ごと 食べちゃいましょう

ニラ蕎麦

蕎麦は 牛乳に匹敵するほどのたんぱく質があります

つけ麺です

ニラをたっぷり 薬味代わりに使います

麺つゆに みじん切りをしたニラとゴマ、もみ海苔 七味を入れました
ニラは沢山入れました〜〜

 

 

食べる寸前に ニラを入れるより
麺を茹でている時に、つゆにニラを入れておいた方が、つゆに絡みしんなりして美味しいです

なかなか美味しいく食べ応えも増しクセになりそうです
ニラの臭みも あまり感じませんでした

蕎麦だけでなく ソーメン、ひやむぎにも是非おすすめです

つけ麺は、単独で食べると栄養的にも偏りがちですが
薬味でしっかり補えるのは有り難いです
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こちらはニララーメン

インスタント麺ですが
ニラの風味で ワンランクアップする?美味しさになりました

どんぶりに みじん切りをしたニラをたっぷり入れておき
そのあと 麺とスープを注ぎました

とーって美味しいです

 

ニラキムチ

韓国料理では定番ですが 食べやすい大きさに切ってキムチと混ぜます

 

ニラは傷みやすいので 早めに食べきる、
もしくは、食べやすい大きさに切り 冷凍庫に保存するのが良いです

ニラはこれからの季節、特にオススメです

冷房による冷え、紫外線による肌のダメージ
そして
胃腸の働きを助けてくれるので、食欲増進の手助けにもなり
疲労回復のお手伝いもしてくれます

ニラの栄養丸ごと!オススメです
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