健康
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味噌は健康に良い発酵食品!とはいっても塩分が気になる
しかし、反対に味噌は血圧の上昇を抑えてくれます
嘘のような本当の話
そして、味噌には驚くべき 隠れた美容健康効果が沢山ありました
味噌離れの食卓が多い中、日本人として味噌を忘れてはいけませんでした

 

味噌の発酵パワーで美容効果

 

発酵食品と言うとヨーグルト・キムチ・納豆・チーズなどが主に食品として摂取していますが
最近では、味噌を食べている日本人は大変少なくなっています

味噌=調理する 又 塩分を気にしている・・からなのでしょうか?

 

味噌汁は 飲む美容液

 

味噌を作る工程⇒大豆に麹菌を入れるとみそ麹か出来る

この味噌麹が、
大豆のタンパク質を分解して良質なのアミノ酸になります

 

良質なアミノ酸は、肌の水分量を整えてくれます
弾力のある肌には水分量が大切です
肌の表面の角質層に水分がたっぷりあると美しい肌になりますが
水分が少ないと、表面がめくれて外敵が侵入し トラブルの原因(肌荒れ)になります

 

味噌汁を2週間飲み続けることにより
角質層の水分量が1.4倍増え、さらに弾力がアップしきめが細かくなった
というデーターがあり実証されています

 

1日2回の味噌汁が 肌の水分量を増やす

 

味噌汁はインスタントでも大丈夫です
味噌の中の成分は安定しているので、形が変わっても大丈夫なのです
味噌汁の煮込みすぎは、風味を損ないますが栄養面では問題ありません

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味噌の美容成分

 

保湿をアップするグルコシルセラミド

このグルコシルセラミドは味噌を作る発酵の過程でできます

味噌の発行過程でできる成分は

グルコシルセラミド、アミノ酸、イソフラボン、オリゴ糖、リノール酸、
ペプチド、レシチン、カルシューム、メラノイジン、ビタミン、ポリフェノール

いかがですか?
健康と美容に良いと聞くものばかりですね
これだけでも 味噌の素晴らしさが分かります

グルコシルセラミドが、肌の細胞に投入されると肌細胞を活性化します

肌の一番下にある基底層には、肌細胞を活性化させるスイッチがあり、
グルコシルセラミドを摂取すると、
血液を通り基底層に届いてスイッチをONにしてくれます

すると、肌のセラミドが増加します
セラミドは肌の水分をくっつけて、水分を内側に保つ

言わば接着剤のような働きをしてくれます

セラミドが多いと肌の水分量が上がり、肌のバリア機能もアップ!
肌の内側からしっかり潤いを保ってくれるのです

味噌をとることでどんどん肌がきれいになります

 

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グルコシルセラミドは
こんにゃく、とうもろこし、りんごの皮、甘酒、麹などにも含まれています

しかしここで気になるのが味噌の塩分です
たくさん摂って 大丈夫なのでしょうか?

味噌 = 塩分 ?

 

味噌は血圧の上昇を抑える

 

日本人は味噌汁を飲んでいるから血圧が高く、脳卒中を引き起こす
と以前から言われ続けていましたが、
味噌汁を飲んでいると血圧が下がると言う結果も出ています

 

それは味噌汁の中には
血圧を上げる塩(成分)と下げる塩(成分)があります

 

味噌を作る発酵の過程で、血圧を下げる成分が生まれている!

その正体はまだはっきりとはしていません
しかし、この成分がある事は間違いないようです

味噌を食べると、その成分が腎臓に左右され
体に含まれている余分な塩分を排泄してくれる働きがあります
その結果、
血圧の上昇は抑えられ 血圧を下げるこになると、推測されています

 

1日 味噌汁 2杯 (40g) 3ヶ月飲み続ける

 

血圧には変化がない事が 実証されています

味噌パワーはまだまだあります

 

味噌の健康効果

 

☆ アレルギー予防
花粉症、皮膚炎、肌荒れ

味噌の中には、
乳酸菌MN45抗アレルギー作用を持つ乳酸菌があります

☆ がん予防

胃潰瘍の発生率が下がる
味噌汁を飲む、飲まないで胃がん発生率が全く違ってきます
胃、食道、消化器官のがん発生の予防効果が高いのです

味噌汁を 1日2杯以上 飲んでいると乳がんの発生率が40%低くなる
これはかなり 有力な情報です

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☆ 腸内細菌の改善

グルコシルセラミドが
善玉菌(ブラウティアコッコイデス)を1.8倍に増加させます

腸内環境を整えると
アレルギーの抑制効果が高くなり、大腸の炎症や精神安定の働きもしてくれます

 

☆味噌は免疫力回復力をアップさせる

和食中心の味噌汁メニューに切り替えると
自助回復能力が高まり、風邪もひきにくく回復も早やまると言われています

 

健康美容にこんなにも優れた味噌
知らないと損をしてしまいますね

恐るべし、味噌パワー でした

 

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