大豆ファーストで健康寿命を延ばす!食べ方が重要(成人病予防とダイエット)

健康
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健康寿命とは、日常的に継続して医療・介護に依存しない
そして、自立した生活が送れる期間です

2018年3月9日発表(厚生労働省)
男性72.14歳 女性が74.79歳です

2017年の平均寿命は
男性80.98歳 女性87.14歳です

 

およそ10年の差があります

いかに健康寿命が大切なのかが分かります
自立した健康寿命を少しでも長く得るために考えなければならない事があります

 

 

 

大豆ファースト食事法

 

いま注目されている食事法の一つです

これを実践することにより体質が改善し、病気の予防効果もあると言われています

とても手軽に出来る健康法です

 

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たんぱく質と食物繊維が豊富な大豆

順番ダイエットと同じように、最初に大豆を食べるだけです

 

食べる量は、1回に25グラム(20粒程度)

 

順番ダイエットでは、血糖値の上昇を緩やかにするために野菜を先に食べますが、
実は野菜よりも大豆がオススメです

豊富な食物繊維が、(100g中)17.9g
(キャベツの10倍・ごぼうの3倍)含まれています

 

大豆を最初に食べる効果

 

糖や脂肪の吸収を抑えるので肥満予防(成人病)効果があります
そして、
体は最初に食べたものほど吸収されやすいのです

 

タンパク質も豊富100g中33.8g
(牛もも肉でも100g中21.3g)あります

 

たんぱく質は、筋肉の生成を助け代謝を上げ、
脂肪が燃えやすい体になっています
大豆ファーストを続けれると、ダイエット効果だけでなく病気の予防効果も期待できます
糖の吸収を抑制し、
急激な血糖値の上昇を防いでくれます

これにより糖尿病の予防につながり、
血糖値が安定し、
血管の負担が減り→動脈硬化の予防になります

 

大豆に多く含まれる食物繊維の効果
食物繊維は塩分を体外に排出する働きがあります
ですから、高血圧予防にもつながるのです

 

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高齢者に嬉しい栄養素も豊富

 

レシチン
脳の神経細胞を育成するのを助けるので、
アルツハイマー型認知症の改善効果が期待できます

サポニン

抗酸化作用があり シミ・シワを防ぐ老化防止効果に期待できます

イソフラボン
女性ホルモンのエストロゲンと似た作用があり、
骨粗しょう症の予防効果も期待できます

 

大豆を効率よく食べる方法

 

加工品 豆腐・厚揚げ・豆乳は大豆本来の食物繊維が少なくなります

煎り大豆は、
硬いので栄養の吸収があまり良くありません
水煮大豆は、栄養が流出して旨味も流れてしまいます

おすすめは蒸し大豆です

 

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蒸し大豆の作り方

①乾燥した大豆を水に8時間漬けて戻します

②水を切り、鍋で30分ほど蒸します

後は、20分放置すれ出来上がりです

そのまま食べても、辛子醤油や青のりで混ぜご飯に乗せるのも美味しいです

 

食べる時間は 朝がベストです
食べる時間により吸収率が変化します
タンパク質が筋肉に変わりやすい朝に、食べると効率よく吸収されます

 

植物性タンパク質+動物性タンパク質
同時に食べることが望ましいです

例)ヨーグルトとチーズなどを組み合わてみましょう

 

大豆ファーストで朝ごはん 蒸し大豆20粒

 

動物性たんぱく質と一緒に摂る ダイエット・美容・糖尿病・アルツハイマー予防に繋がります

健康な食生活が健康寿命を長くしてくれます

 

 

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