「大豆」健康法が凄い!最も効果的な食べ方は?ダイエット・成人病予防

健康
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大豆ファースト食事法 注目の食事法です

これを実践すると体質の改善だけでなく、病気の予防効果もあると言います

手軽に出来る健康法のご紹介です

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たんぱく質と食物繊維が豊富な大豆

順番ダイエットと同じように、最初に大豆を食べます

食べる量は、1回に25グラム(20粒程度)

順番ダイエットでは、血糖値の上昇を緩やかにするために野菜を先に食べますが、
実は野菜よりも大豆がオススメです

豊富な食物繊維が、(100g中)17.9g
(キャベツの10倍・ごぼうの3倍)含まれています

大豆を最初に食べる効果

糖や脂肪の吸収を抑えるので肥満予防効果があります
そして、
体は最初に食べたものほど吸収されやすいのです

タンパク質も豊富100g中33.8g
(牛もも肉でも100g中21.3g)あります

たんぱく質は、筋肉の生成を助け代謝を上げ、
脂肪が燃えやすい体になっています
大豆ファーストを続ければ、ダイエット効果だけでなく病気の予防効果も期待できます
糖の吸収を抑制し、
急な血糖値の上昇を防いでくれます

これにより糖尿病の予防につながり、
血糖値が安定して、
血管がの負担が減り動脈硬化の予防になります

大豆に多く含まれる食物繊維の効果は、
食物繊維は塩分を体外に排出する働きがあります
ですから、高血圧予防にもつながります

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高齢者に嬉しい栄養素も豊富

レシチン
脳の神経細胞を育成するのを助けるので、
アルツハイマー型認知症の改善効果が期待できます

サポニン

抗酸化作用があり シミ・シワを防ぐ老化防止効果に期待できます

イソフラボン
女性ホルモンのエストロゲンと似た作用があり、
骨粗しょう症の予防効果も期待できます

大豆を効率よい食べ方

加工品 豆腐・厚揚げ・豆乳は大豆本来の食物繊維が少なくなります
煎り大豆は、
硬いので栄養の吸収があまり良くありません
水煮大豆は、栄養が流出して旨味も流れてしまいます
おすすめは蒸し大豆です

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蒸し大豆の作り方

①乾燥した大豆を水に8時間漬けて戻します

②水を切り、鍋で30分ほど蒸します

後は、20分おけば出来上がりです
そのまま食べても、辛子醤油や青のりで混ぜご飯に乗せるのも美味しいです

食べる時間は 朝がベストです
食べる時間により吸収率が変化します
タンパク質が筋肉に変わりやすい朝に、食べると効率よく吸収されます

植物性タンパク質+動物性タンパク質
同時に食べることが望ましいです

例)ヨーグルトとチーズを組み合わせるなど

 

大豆ファーストで朝ごはん 蒸し大豆20粒

動物性たんぱく質と一緒に摂る ダイエット・美容・糖尿病・アルツハイマー予防に繋がります。

 

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