マツコの知らないサバ缶の世界”番組で紹介したサバ缶/栄養美容効果

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マツコの知らない世界

鯖缶・・・「鯖缶、苦手!臭いんだよね~水煮は 絶対無理!
そのままは絶対に食べられない。

今日は、モリモリは食べないからな!」

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サバ缶で人生が変わったサバジェンヌこと、池田陽子さんがゲストでした
池田さんは、「サバ缶が美容液になった」と言う程その効果を実感している様です。

2017年 サバ缶の生産が過去最高になりました。
ついに「ツナ缶」を抜き魚の缶詰 売上NO.1は、サバ缶 そして ツナ → さんま
(公益財団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品貝調べ)の順になります。

サバ缶は、安い・美味い・栄養豊富

ヒットした原因は、TVなどでサバ缶が取り上げられ売り上げをのばしたようです。

特に、ダイエットに良いとTVで取り上げられ、

スーパーからサバ缶がなくなるという事態にまでなりました。

サバとサバ缶の栄養比較

カルシウム約43倍・ビタミン約2倍・DHA約1.3倍・EPA約1.3倍

とにかく 缶詰の方が、はるかに栄養が豊富です。

サバ缶は 新陳代謝を高めるDHAやEPA シワを防ぐカルシウムが豊富です。
池田さんが、食べる美容液と言った意味が分かります。
サバ缶は、女性の味方、上手に取り入れて血の巡りの改善になったと注目を浴びています。

その他の効果と特徴

DHA
成人病以外にも
うつ病 アルツハイマー予防 子どものIQまでも?
血液中の悪玉コレステロールと中性脂肪を低下させて
善玉コレステロールを増やす働きがあります

EPA
働きはDHAと似ており
血栓予防 中性脂肪を減らす作用はDHAより強い

 

サバ缶詰は、新鮮な獲れたての旬のサバを直ぐに缶詰にします。
缶詰のイメージからすると、「新鮮」とは程遠いように感じますがそうではありません。
缶詰にすることで、酸化を防いだ状態で 栄養を摂ることが出来ます。
更には、空気 水 細菌などが絶対に入らないように密封。
しかも中身は完全に加熱殺菌してあるので、食中毒の原因になる恐れもありません

もちろん、殺菌剤や保存料などの食品添加物は使っていません
缶詰は 完全食品 です。

魚の栄養を丸ごと 骨ごと 手軽に簡単に食べるには優秀な食品です。

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DHAを豊富に含む缶詰等
可食部100gあたりに含まれる量

さば水煮缶詰   1300 mg
いわし水煮缶詰  1200 mg
さば しめさば  2600 mg
いわし かば焼 缶詰 1400 mg
さんま かば焼 缶詰 1200 mg
さんま 味付 缶詰  1700 mg

一日に必要なDHA 1g(サバ缶を1缶詰 食べたら OK)

池田陽子さんが 今回紹介したサバ缶

「マルハニチロ」
国産サバ&信州みその本格派 月花さばのみそ煮 270円(税込)

 

 

マツコさん
「記憶している味より全然美味しい、サバ缶のレベルがアップしている。
こんなに美味しくなかったよね。これだったら買うわ!」

 

焼き塩サバ 千葉産直サービス 367円(税込)
銚子港で獲れた旬のサバを、さばいき焼く直前に純米酒を振り、香ばしく焼き上げた一品です。

 

 

マツコさん
「これ美味しいわ。よく出来ている おにぎりの具にしたり

汁は サラダのドレッシングにもなる。スモーク感を感じるわ」

 

サヴァ缶(レモンバジル味) 岩手県産 410円(税込)

女子にバカ売れ商品
レモンとオリーブオリル・バジルで調理してあり、白ワインとよく合うようです。

 

 

マツコさん
「これ 美味しい~サバサンドにしてもいいわ~」
オーブンで焼いても美味しいようです

 

味の加久の屋 味わいサバ水煮 453円(税込)
青森県八戸港で獲れた新鮮なサバを使用

 

さぁー 水煮が苦手なマツコさんが試食・・・

「水・水が~~」
味をかみしめ「生臭くはない! でも私は 味が欲しい。

サバ自体に生臭さはなく、大変美味しいですよ!でも、私は味が欲しい。」

サバジェンヌこと池田陽子さんのおススメは「缶汁を熱燗に、少し垂らして飲む」

これが、まるでヒレ酒の様な味わいが楽しめるようです。

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サバ缶を美味しく食べるには、作り立ての物よりも熟成2年位の方が、

味が染み込み、サバの身がほろほろと崩れます。

サバの脂がまろやかになって美味しく食べられるようです。

宮城県 金華さば味噌煮 木の屋石巻水産 500円(税込)

サバ缶の神様(神サバ~~)

水揚げから缶詰まで 4時間鮮度を特に重視したサバ缶です。
新鮮な状態で缶詰にすることでうまみと栄養を無駄なく閉じ込めたのが特徴です

 

 

 

マツコさん
「・・・これは美味しいです。これは!味噌が爽やかね。ご飯もいいけれど、これだけで味を楽しみたい 上品な味わい」

喜界島粗糖使用(まろやかな甘みを引き出せる味)

 

最後にマツコさんは

「おせいじ抜きで サバ缶に対する価値観が相当変わりました」

と、今までのサバ缶に対する評価がかなり変わったようです。

その背景には、サバ缶の技術がなり進歩していることがあるのかもしれません。

 

手軽で栄養豊富なサバ缶でした。

 

 

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