今までにない横浜中華街の楽しみ方30年通ったマニアが教えてくれた

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横浜中華街に30年通い続けるマニア斎藤さん(ヒルナンデス出演)は

横浜中華街の近くにある高校教師です。

中華街を知り尽くしたマニアならではの横浜中華街の表と裏を案内してくれました。

 

中華裏街に来たらやっぱり食べ歩き!

まずは

中華街大通り 横浜博覧館

ここはお土産などを多く売っているお店です。

以前この建物は安楽園(明治30年代創業)という老舗がありましたが、

4年前に建て替えられ横浜博覧館になりました。

 

 

そして、ここには百年の味を受け継いでいる味、

百年串シュウマイ 1串380円があります。

また、1個130円の百年シュウマイと黒船シュウマイもあります

百年シュウマイの味付けは甘目で玉ねぎを多く使った伝統レシピ、

黒船シュウマイは ややスパイシーな味が楽しめます

この建物の3階には、ガーデンテラスの無料の休憩スペースがあり、持ち込んだものをここで食べることが出来ます。

 

このテラスには無料の足湯があり、疲れた足をここで癒すことができます

 

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中山路

ここは、小さなお店が沢山ありサービス満点なお店が多い所です

梅林閣 

店員さんが上海蟹の足先まで キレイにむいてくれる親切なお店です

獅門酒楼

ミステリーランチ限定10食 670円!

ライス・スープ・デザート付きそしてメインは㊙!

ヒントが肉と野菜なら豚肉と季節の野菜豆鼓炒め?

ヒントが海鮮ならイカと卵のチリソース炒め?

ここは、

斉藤さん曰く、

中華街で1.2を争う絶品料理が出てくるお店で要チェックのようです。

 

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翡翠楼

名物翡翠チャーハンコース2500円

翡翠チャーハンの緑のあんは 

魚介のスープにほうれん草のペーストで色づけ、

チャーハンもほうれん草ペーストを加えて炒めています

看板には 美味しい情報が沢山あるので見て下さいね。

 

 

裏メニュー

重慶飯店別館

政宗麻婆豆腐 1728円

中国で買い付けをした山椒などの香辛料と長期熟成されたピーシェン豆板醤で味付けをした本場の四川麻婆豆腐です。

爽やかなしびれる辛さは病みつきになる絶品だそうです。

スパイスのきいた中華刺身 ・・・刺身?これが裏メニュー?

四川のスパイス 椒麻ソース(じょうまあソース)が決め手です

脂ののった戻りカツオのたたきに 椒麻ソースがかかっています

3400円(要予約・時期により内容が異なります)

このソースが絶品で

今までに食べたことのないような爽やかな風味とスパイシーな味

・・・企業秘密・・・

鰹の生臭さを殆ど感じさせないようです

サンタさんがトレードマークの

謝甜記弐号店

看板メニューは ごもくかゆ 740円

鶏・乾燥牡蠣・干し貝柱を加えて4時間煮込み、フランス・ゲランド塩を使用しています。

この塩は甘みのあるまろやかな塩でおかゆに良く合います。

裏メニュー

 

 

ふわふわなメレンゲでふたを・・・

その中には、

なんとフカヒレが贅沢に入っているんです。

フカヒレのシャキシャキ感とメレンゲのふわふわ感が絶妙な食感を醸し出しています

フカヒレのメレンゲスープ 3060円

 

 

香港路

異国情緒のある路地です

保昌

創作料理が自慢のお店です

中華風タコ焼き 2個1500円

大きなタコとホタテをエビのすり身で包んだ海鮮タコ焼きです。

XO醤などを使った醤油ベースの味付けになっています。

 

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中華街に来て看板が多くて悩むことありませんか?

看板には、セットやコースメニューがびっしり書いてあります

どれがお得で美味しいのかが分かりません。

斉藤さん曰く、マニアの選び方は・・・

①入る前に店員におすすめ料理を聞いて直ぐ答えられる店を選ぶ

②予算を決めてお任せオーダーする

3000円で6品食べたい・・・など言ってみる

お茶・デザートを楽しみたい方は・・・

上海路 菜香新館

とても高級なお店ですが、ここはお茶だけでも大丈夫です

それにはマニアならではのコツがあります。

中華街ではお茶とかデザートだけのお店がありますが、

空いている時間を狙って入ると高級店でも大丈夫です。

入店する際に 聞いてみるといいようです

高級店で のんびりティータイムを楽しむことが出来ます。

ジャスミン茶 220円(ポットサービス)4杯分

杏仁豆腐 550円 なめらかで独特な味わいが楽しめます

砂糖・ゼラチン・杏仁霜を絶妙に配合してなめらかにしました

 

今までとは 一味違ったマニアならではの中華街

30年中華街を通いつめた斉藤さん直伝の楽しみ方でした

 

 

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