体に良い油の選び方 えごま油と亜麻仁油の違いは?米油の効果は?

健康
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動脈硬化の予防や、美肌効果が期待出来ると言われているヘルシーオイル
体に良い油をどう選んだら良いのでしょうか?
それには油を賢く使う方法があります
油の種類と特徴を知って得をしましょう
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オイルは大きく2つに別れる

 

1不飽和脂肪酸 (動物性)
バター 牛脂 ラード
体のエネルギー源 摂り過ぎると悪玉コレステロールが増えてしまう
体内で生成可能です

2不飽和脂肪酸(植物性)

サラダ油 オリーブオイル 亜麻仁油 えごま油 米油

細胞や組織を作る
悪玉コレステロールを減らすものもあります
体内で生成 不可能です
ですから
不飽和脂肪酸は 積極的に摂取することが大切です。

体に良いと言われるヘルシーオイルは沢山あり過ぎて 迷ってしまいます

 

使い方や 効果により選んでみてはどうでしょうか?

オリーブオイルは かなり一般的になり認知されていますが
えごま油と亜麻仁油違いが今一つ分からない、

 

どちらを選んで良いのか迷ってしまいます・・・。

えごま油と亜麻仁油の違い

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えごま油も亜麻仁油も、原材料は違いますが、身体に良いとされ注目されているのが、
主成分の「α-リノレン酸」です。
オメガ3脂肪酸とも呼ばれていますが、

α-リノレン酸は体の中に入ると DHA・EPAに変化します

DHA・EPAは 悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や脂質異常の予防と改善に
また、脳の神経細胞を活性化させる働きもあるので、
脳の神経細胞の死滅が原因とされる認知症に威力を発揮します。

EPAは新しい細胞を作る働きがあり美肌効果も期待できます

α-リノレン酸は 中性脂肪を下げ、代謝を促進するのでダイエット効果にも期待されています。

 

主成分の「α-リノレン酸」の含有量が決め手になります

しかし、
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えごま油:62.4%
亜麻仁油:56.1%
大きな数値の違いはありませんが

α-リノレン酸をより多く含むのは「えごま油」です

味の違いはどうでしょうか?

えごま油も亜麻仁油も無味無臭なので、 国産の油であれば純度が高く、

安心し抵抗なく使うことが出来ます

使い方

えごま油と亜麻仁油も熱に弱い!
100℃以上になると酸化してしまいます
使い方は ドレッシングやパン また 調理の最後に使うのが良いでしょう

炒め物 スープ 味噌汁 納豆・・・など

熱に強い 米油

米油は米ぬかから抽出したものです

成分
ビタミンEが豊富なので 抗酸化作用の働きで しみ・シワ・たるみ予防になります
また γ-オリザノール という成分が、更年期障害の緩和になります
γ-オリザノールは米ぬかだけに入っています
熱に強いので
炒める 揚げる ・・・幅広く使えるのが嬉しいです

海外で人気の 体に良い油

アルガンオイル

アルガンという木の実から取れる油です(モロッコ)

特徴は 肌の潤いを助ける成分が含まれています
直接肌にも塗ることが出来ます

アルガンオイル配合のヘヤーケアー製品が発売されています
ゴマ油の様の香で味がしっかりしていて 直接、肌にも塗れる
アルガンオイル配合のヘヤーケアー商品もあります

マカダミアナッツオイル

これは トリプチファンという物質を含んでいます
効果は
セロトニンの分泌成分を促進し安眠が効果があります また
脳を活性化し、認知予防の改善も期待できます

肌にも直接塗ることが出来ます
目的別に見ても 少々違う様ですね

 

いくつかの油を 上手に使い分けることをおすすめします

 

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